tag:blogger.com,1999:blog-41117174933479037872024-03-13T01:13:39.007+01:00Eet lekkerJudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.comBlogger365125tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-11125385605925953692016-10-21T22:09:00.001+02:002016-10-21T22:10:01.566+02:00Pompoensoep met tomaat en rode linzen <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-DIsiYH1-9u0/WAkr2ukb3RI/AAAAAAAACe0/Ydv8uLSeqrAZEuAeajKjXNM8gogW6VBWQCLcB/s1600/DSC_4635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-DIsiYH1-9u0/WAkr2ukb3RI/AAAAAAAACe0/Ydv8uLSeqrAZEuAeajKjXNM8gogW6VBWQCLcB/s640/DSC_4635.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Het is weer herfst, dus tijd voor pompoen. En dan ben ik altijd weer op zoek naar nieuwe recepten voor pompoensoep. Deze versie van Bill Granger is verrukkelijk!</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik las ergens dat gepureerde pompoensoep doet denken aan babyvoeding: zacht en romig. En daar was ik het eigenlijk wel mee eens. Deze soep eet veel lekkerder, omdat hij stevig is en je iets te happen hebt. Ik denk dat ik dit tot nu toe de lekkerste pompoensoep vind.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Het is een kruidige, pittige soep (het hangt er natuurlijk vanaf hoeveel chili je toevoegt) die heel goed van smaak is doordat de groenten eerst worden geroosterd in de oven. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zonder rode linzen is de soep trouwens ook lekker.<br />Serveer met Griekse yoghurt en brood.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tB-fjRmV-KI/WAkuRirBpSI/AAAAAAAACe4/e8ghu0m0fO0tvbjorZ8PVIz9ThyQmH_cgCLcB/s1600/DSC_4638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-tB-fjRmV-KI/WAkuRirBpSI/AAAAAAAACe4/e8ghu0m0fO0tvbjorZ8PVIz9ThyQmH_cgCLcB/s640/DSC_4638.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Uit het boek 'Bill's basics' van Bill Granger.</span><br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten, voor 4-6 personen</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 Hokkaido pompoen (ongeveer 1,5 kilo), ongeschild in stukken van 4cm</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">5 tomaten (ongeveer 500 gram), gehalveerd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 wortel, geschild en in stukken </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">6 teentjes knoflook (heel)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 theel korianderpoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 theel komijnpoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 theel paprikapoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">snuf chilipoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 liter groentebouillon (2 tabletten)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">180 gram rode linzen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Griekse yoghurt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">pul biber, chilivlokken of sumak</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd de pompoen in stukken van ongeveer 4x4cm. Doe de pompoen, tomaten, wortel en knoflook in een braadslede. Besprenkel met olijfolie en strooi de koriander-, komijn-, paprika- en chilipoeder erover. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Hussel alles goed. Bedek de braadslede met een dikke laag aluminiumfolie en zet 1½ uur in een oven op 180 graden, tot de groenten gaar zijn.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Schep de groenten in een soeppan en stamp ze grof met een pureestamper of vork.<br />Roer de warme bouillon erdoor en breng aan de kook.<br />Voeg de linzen toe en laat nog ongeveer 20 minuten zacht koken tot de linzen uit elkaar vallen. Breng op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Serveer de soep met een klodder Griekse yoghurt en bestrooi dit met pul biber of chilivlokken of sumak. Ik heb pul biber gebruikt.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Geef er knapperig (Turks) brood bij.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9N8Ru6JAvKU/WAp075Q_mZI/AAAAAAAACfI/cf5KR5VAw7EFXKal8QYrDJUIIUgsJA5dACLcB/s1600/DSC_4614.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-9N8Ru6JAvKU/WAp075Q_mZI/AAAAAAAACfI/cf5KR5VAw7EFXKal8QYrDJUIIUgsJA5dACLcB/s640/DSC_4614.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br /></span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-25554003189406181212016-10-06T21:39:00.000+02:002016-10-06T21:44:26.302+02:00Pulled pork uit de slowcooker met homemade BBQ saus en coleslaw<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-REq-ESieMe0/V_aSHCIU4XI/AAAAAAAACdU/W_PeNrpG1W4qZvo3bpibcnQcNmtf2SEkgCLcB/s1600/DSC_4608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-REq-ESieMe0/V_aSHCIU4XI/AAAAAAAACdU/W_PeNrpG1W4qZvo3bpibcnQcNmtf2SEkgCLcB/s640/DSC_4608.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Jemig wat is dit lekker zeg!! </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pulled pork stond al heel lang op mijn to-cook-lijstje. We eten bijna geen varkensvlees, maar dit ga ik wel vaker maken. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">Je gebruikt hiervoor het beste stuk vlees van het varken: de procureur. Het stuk vlees wordt langzaam gegaard zodat het heel zacht wordt en je het vlees met 2 vorken uit elkaar kunt trekken (vandaar 'pulled'). Het draadjesvlees meng je met BBQ saus en wordt meestal in een broodje geserveerd met coleslaw. In een gepofte aardappel of wrap kan ook.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;">Ik heb het ook een keer gemaakt met een groot stuk varkensschouder. Dat is wat goedkoper dan procureur, maar zoals de slager al had gezegd, minder lekker. </span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms";">In de meeste recepten wordt BBQ saus uit een fles gebruikt. Vast heel lekker, maar ik maak het liever zelf. De coleslaw is ook makkelijk zelf te maken.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">Voor de pulled pork heb ik mijn slowcooker gebruikt. In de 6 tot 7 uren dat de pan aanstaat hoef je het maar een paar keer te draaien. In een slowcooker zal er niet snel te weinig vocht zijn. Je hebt er weinig omkijken naar. </span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;">Als je geen slowcooker hebt kun je een grote braadpan gebruiken en deze in een oven van 90 graden zetten. Let dan wel beter op of er nog genoeg vocht in de pan zit. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De BBQ saus is lekker kruidig door de komijn en tijm. Ik dacht eerst dat ik dat niet zo lekker zou vinden, maar toen de saus afgekoeld was bleek het precies goed te zijn. Het geeft het juist die specifieke smaak. Ook de kleur en dikte is zoals je het van een BBQ saus verwacht. <br />Er zijn ook recepten</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> waarin azijn gebruikt wordt. Ik vond de zuurgraad zo prima. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En dan de coleslaw: Ik heb witte kool, wortel en ui in fijne reepjes gesneden in de keukenmachine. Dat kan ook met een mandoline of met een koksmes. Voor coleslaw wordt meestal een frisse, romige dressing met mayonaise, yoghurt of karnemelk en azijn gebruikt. Ik heb dat weggelaten. Het vlees is al sappig en vochtig genoeg; dan hoeft er niet zo'n natte koolsalade bovenop. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik durf het bijna niet te zeggen, maar we aten het bijna helemaal op met z'n tweeën....</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms";">De paar happen die overgebleven waren vonden we de dag erna, hongerig uit het werk, koud nóg lekkerder. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-zJUIK5Iebgk/V_aTR2jLy-I/AAAAAAAACdg/VmNLz1-bLbsw8OHsVGxhJPVm8MBbnFgEgCLcB/s1600/DSC_4604.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-zJUIK5Iebgk/V_aTR2jLy-I/AAAAAAAACdg/VmNLz1-bLbsw8OHsVGxhJPVm8MBbnFgEgCLcB/s640/DSC_4604.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik heb veel recepten van pulled pork bekeken. Ik kwam toch uit op dit recept van Esmee van Es' Factory. Voor de saus heb ik verschillende recepten gecombineerd. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ingrediënten (voor ongeveer 6 broodjes)</span></b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 kilo procureur </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">150 ml kippenbouillon (½ blokje)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">75 ml witte wijn azijn</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">2 theel gerookt paprikapoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">4 eetl bruine basterdsuiker</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">2 theel zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">1 eetl mosterd (Dijon mosterd, fijn)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">2 theel tijm</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 uien (250 gram), heel fijn gesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">4 teentjes knoflook, heel fijn gesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">200 ml BBQ saus</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">BBQ saus (650ml)</span></i><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">500 ml ketchup</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">500 ml water</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">50 ml worcestershiresaus</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">50 gram bruine basterdsuiker</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl mosterd (Dijon mosterd, fijn)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ½ theel knoflookpoeder ( of 1 teentje heel fijn gehakt)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ½ theel zout (eigen smaak)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">½ theel komijnpoeder</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">½ theel tijm</span>
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms";"><i>Coleslaw</i></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">200 gram witte kool</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">100 gram wortel</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">1 kleine ui (ong 50 gram)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Maak eerst de BBQ saus, dit kan een dag van te voren al.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">Doe alle ingrediënten voor de saus in een pannetje. Breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten zacht koken. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";">Laat de saus daarna afkoelen en zet in de koelkast. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Voor de pulled pork:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doe alle ingrediënten, behalve het vlees, in de kom van de slowcooker. Meng goed met een garde.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Leg het stuk vlees erin en draai het een paar keer goed om in de saus.<br />Zet de slowcooker op 'High' en laat 6-7 uren staan. Draai het vlees tussendoor een paar keer om. Als het vocht teveel gaat borrelen kun je de cooker op 'low' zetten. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms";"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms";">Voor de coleslaw snijd je de kool, wortel en ui in fijne reepjes in een keukenmachine (Magimix), met een mandoline of gewoon een koksmes. Meng alles luchtig in een grote kom.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hJjDXOGUzoc/V_aUjUJu9WI/AAAAAAAACds/mIkIkku6KTUxy-jB9_tgxkXDbe5zEyldQCLcB/s1600/DSC_4597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Na 6-7 uren is het vlees helemaal zacht. Haal het uit de pan en leg het op een groot bord. Trek het vlees met 2 vorken uit elkaar (pulled pork...), zodat je draadjesvlees krijgt.<br /> Schep ongeveer de helft van de saus erdoor zodat het vlees heerlijk sappig is, maar niet te nat. Meng er naar smaak nog wat extra BBQ saus door en doe een flinke hoeveelheid in een wit broodje. Met wat coleslaw erop of eronder heb je een superlekkere foodtruck-proof snack of maaltijd. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><i><u><sub><sup><strike><br /></strike></sup></sub></u></i></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-hJjDXOGUzoc/V_aUjUJu9WI/AAAAAAAACds/mIkIkku6KTUxy-jB9_tgxkXDbe5zEyldQCLcB/s1600/DSC_4597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-hJjDXOGUzoc/V_aUjUJu9WI/AAAAAAAACds/mIkIkku6KTUxy-jB9_tgxkXDbe5zEyldQCLcB/s640/DSC_4597.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-19014297143725129392016-09-14T16:02:00.001+02:002016-09-14T16:02:46.719+02:00Tomaat uit de oven gevuld met groenten en mozzarella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uqVOliZ1Shg/V8iSZOCvlyI/AAAAAAAACbY/I9kVSz_TzAYvsbKq3u1OHlKyTKzHfVrxwCLcB/s1600/DSC_4565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-uqVOliZ1Shg/V8iSZOCvlyI/AAAAAAAACbY/I9kVSz_TzAYvsbKq3u1OHlKyTKzHfVrxwCLcB/s640/DSC_4565.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit is een lekker vegetarisch bijgerecht. Wij aten er een gegrild visje bij.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De groenten gaar je eerst voor in de oven, samen met de blokjes mozzarella. Dat mengsel schep je in uitgeholde tomaten en dan zet je ze nog even terug in de oven.<br />Ik vind mozzarella erg lekker, maar als het gesmolten is dan kan het wat taai en draderig worden. Dat draderige is niet zo gek voor gesmolten kaas natuurlijk, maar met feta heb je dat wat minder. Ik denk dat ik dat een volgende keer gebruik. Je kunt de kaas ook weglaten als je daar niet van houdt. Zelf heb ik altijd liever méér kaas dan minder....</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik heb het recept van Pascale Naessens iets aangepast. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-UB_eAJSWG3s/V8iSGdUYDfI/AAAAAAAACbU/7FNnL0DGIbIFdXVwGtKKXPBmJ8CuPylFwCLcB/s1600/DSC_4553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-UB_eAJSWG3s/V8iSGdUYDfI/AAAAAAAACbU/7FNnL0DGIbIFdXVwGtKKXPBmJ8CuPylFwCLcB/s640/DSC_4553.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 grote tomaten</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/4 courgette, in kleine blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 rode paprika, in kleine blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">10 groene of zwarte olijven, in plakjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 lente ui, in fijne ringetjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl kappertjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 teentje knoflook, fijngehakt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl peterselie, fijngehakt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 bol mozzarella, in kleine blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Maak op een bakplaat of in een ovenschaal een mengsel van de stukjes courgette, paprika, olijven, lente ui, kappertjes, knoflook, peterselie en mozzarella.<br />Breng op smaak met peper en zout en voeg 2 eetl olijfolie toe. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zet de schaal 10 minuten in de oven op 180 graden tot de groenten gegaard zijn, maar niet te zacht.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Snijd de kapjes van de tomaten en bewaar deze. Hol de tomaten uit met een lepeltje zodat alle zaden en het vocht eruit zijn. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep het groentemengsel in de tomaten en zet de kapjes er weer losjes op.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zet de tomaten op de bakplaat of ovenschaal en zet nog ongeveer 8 minuten in de oven tot de tomaten zachter zijn. Als ze te lang in de oven staan gaan ze scheuren en zakken ze in. Liever wat korter dan te lang in de oven dus.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-17921662851451285892016-09-08T16:15:00.000+02:002016-09-08T16:15:42.656+02:00Gegrilde courgette met mozzarella en basilicum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3m5686m6edE/V8wLQIZcR-I/AAAAAAAACb0/b6aGz7dCtz8yqyMjjU9bU54x10f8db5ZACLcB/s1600/DSC_4569.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-3m5686m6edE/V8wLQIZcR-I/AAAAAAAACb0/b6aGz7dCtz8yqyMjjU9bU54x10f8db5ZACLcB/s640/DSC_4569.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zomergroenten zoals courgette en aubergine grill ik vaak. Meestal in de grillpan, soms in de oven. Dit is een lekker bijgerecht waar je veel mee kunt variëren. Je kunt ook feta gebruiken, of andere kruiden zoals munt of peterselie. Wat gegrilde cherrytomaatjes erbij of kappertjes.... ga zo maar door.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Vooral de olijfolie met knoflook en citroenrasp geeft het een heerlijke smaak. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Een recept uit het boek 'Veg' van Hugh Fearnley-Whittingstall.</span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten, bijgerecht voor 2 personen</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 courgettes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 teentje knoflook</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">rasp van 1/2 citroen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">sap van 1/2 citroen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 bol mozzarella, in plakken gesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">paar takjes basilicum</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Was de courgettes en snijd ze over de lengte in dunne plakken. Smeer ze aan beide kanten in met olijfolie. Verhit een grillpan tot gloeiend heet. Grill de plakken courgette ongeveer 2 minuten per kant. Leg a</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">lle courgetterepen op een groot bord. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm in een kleine koekenpan of steelpan twee eetlepels olijfolie en doe de knoflook en citroenrasp erbij. Even verwarmen tot de knoflook zachter wordt en het rauwe eraf is. Laat de knoflook niet bruin worden.<br />Giet de olie over de courgette en knijp er een halve citroen boven uit.<br />Bestrooi met peper en zout, schep om en laat marineren. Dit kan een paar minuten, maar een uur of langer is ook prima.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Op het laatste moment schep je de plakken mozzarella en blaadjes basilicum erdoor.<br />Proef nog een keer of er peper en zout bij moet en besprenkel nog met wat olijfolie. </span><br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-80453737973779959322016-09-06T08:03:00.000+02:002016-09-06T08:03:00.143+02:00Crostata di mele (Italiaanse appeltaart met moesappels)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SAeekvceGmI/V8wTv2i9khI/AAAAAAAACcI/9bn_DzMwITMoCgr1OTEtQloKWbOTWWiJgCLcB/s1600/DSC_4575.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-SAeekvceGmI/V8wTv2i9khI/AAAAAAAACcI/9bn_DzMwITMoCgr1OTEtQloKWbOTWWiJgCLcB/s640/DSC_4575.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vroeger vond ik appeltaart niet lekker. Er zaten altijd zoveel rozijnen en kaneel in en vaak was de taart plakkerig. Inmiddels weet ik dat er heel veel lekkere appeltaarten zijn. En ik pak dan ook graag het Appeltaartenboek van Janneke Philippi erbij. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit is een simpele versie met moesappels. Niet de meest bijzondere, maar wel heel lekker fris en met een goede korst.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Van de buren kreeg ik een kistje moesappels. We hebben nu al aardig wat appelmoes gemaakt en ook hebben we genoeg appelsap gedronken. In appeltaarten worden meestal geen moesappels gebruikt maar in deze taart wel.<br />Dit is een crostata di mele: een Italiaanse appeltaart met zandtaartdeeg. Een lekkere zoete korst en een zachte zure appelvulling. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Voor appeltaart vind ik persoonlijk handappels lekkerder. Die houden meer bite. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maar mocht je ook moesappels hebben of krijgen, dan is dit een lekkere bestemming.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bjhJgUUycKo/V8wTtfN1giI/AAAAAAAACcE/Mnw91d4Z2kcoy2WtNA_zFp43lQPAa3riACLcB/s1600/DSC_4570.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-bjhJgUUycKo/V8wTtfN1giI/AAAAAAAACcE/Mnw91d4Z2kcoy2WtNA_zFp43lQPAa3riACLcB/s640/DSC_4570.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingrediënten, voor 8 personen</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> + wat extra om de bakvorm mee in te vetten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">175 gram kristalsuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 gram zelfrijzend bakmeel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram patentbloem</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eieren (L)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">snuf zout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">600 gram moesappels</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eetl citroensap</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 eetl custardpoeder</span><br />
<br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bereiding</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kneed een deeg van de boter, 150 gram suiker, het bakmeel, de bloem, 1 ei en een beetje zout. Dat kan met de hand of, zoals ik deed, in de KitchenAid met de deeghaak.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Leg een vel bakpapier op de bodem van een springvorm van 24cm. Zet de rand erop en sluit de vorm. Vet de bodem en randen in met boter.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rol 2/3 van het deeg uit tot een deeglap van 3mm dik. Bekleed de springvorm ermee, met een opstaande rand van 3cm hoog.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Schil de appels en snijd ze in schijfjes van 2mm dik. Schep ze om met het citroensap en 25 gram suiker. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Bestrooi de deegbodem met de custard.<br />Verdeel de appelpartjes erover en druk stevig aan. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Rol de rest van het deeg uit tot een deeglap van 3mm dik. Snijd het deeg in brede repen.<br />Maak er een vlechtwerk mee op de taart en bestrijk de bovenkant met ei.<br />Dek de uiteinden van het vlechtwerk op de rand af met een reep deeg van 1 cm breed.<br />Bestrijk ook de rand met ei.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bak de crostata in een voorverwarmde oven op 180 graden in ongeveer 40-45 minuten goudbruin en gaar.<br />Laat de taart in de vorm afkoelen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Deze taart is prima 1 of 2 dagen van te voren te maken. Daar schijnt het nog lekkerder van te worden. Bewaar hem goed verpakt op een koele plek. </span><br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-89910688714110147362016-09-03T20:50:00.003+02:002016-09-03T20:51:36.795+02:00Koolvis met tomaatjes, kappertjes en ansjovis uit de oven<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-mgz7Pu8sWB8/V8iQUuISeRI/AAAAAAAACbA/vRsXMqcCS3cgCDuCP7yKrsR2T0mfnaD4ACLcB/s1600/DSC_4555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-mgz7Pu8sWB8/V8iQUuISeRI/AAAAAAAACbA/vRsXMqcCS3cgCDuCP7yKrsR2T0mfnaD4ACLcB/s640/DSC_4555.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit is een makkelijk en gezond visgerecht voor in de oven. We vonden het heerlijk!</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Je kunt alles van te voren in een ovenschaal doen en wegzetten in de koelkast. De smaken kunnen dan goed intrekken. Als je bijna wilt gaan eten hoef je de schaal alleen nog maar een kwartiertje in de oven te zetten. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De smaken van de vis, citroen en olijfolie zorgen voor een heerlijke saus.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">In het boek 'Mijn pure keuken' van Pascale Naessens kwam ik dit gerecht tegen. Zij gebruikte zwaardvis. Ik heb koolvis gebruikt, omdat ik dat nog in de vriezer had liggen. Eigenlijk ben ik niet zo'n fan van die blokken koolvis, maar voor door de week is het best makkelijk. In dit gerecht wordt de vis veel lekkerder dan wanneer je het in de pan bakt. </span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">We hebben het ook al een keer met kabeljauw gegeten en zwarte olijven, in plaats van ansjovis. Net zo lekker. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Z5QLKrwhWNI/V8iQMYSC08I/AAAAAAAACa8/5raqe7fNrTEGQ7eoxJ9qwY2gNZV1hmI1ACLcB/s1600/DSC_4550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Z5QLKrwhWNI/V8iQMYSC08I/AAAAAAAACa8/5raqe7fNrTEGQ7eoxJ9qwY2gNZV1hmI1ACLcB/s640/DSC_4550.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten, voor 2 personen</b></span><br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EsQnsS7ofeY/V8iQUrHL6DI/AAAAAAAACbE/MFTrWOtbf3oK_KdazHrOfmyTFi-VP-d5ACLcB/s1600/DSC_4551.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-EsQnsS7ofeY/V8iQUrHL6DI/AAAAAAAACbE/MFTrWOtbf3oK_KdazHrOfmyTFi-VP-d5ACLcB/s320/DSC_4551.JPG" width="320" /></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 stukken koolvis (totaal 400 gram)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">8 ansjovisfilets, gehalveerd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl kappertjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">15 cherrytomaatjes, gehalveerd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 teentjes knoflook, in dunne plakjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">sap van 1 citroen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Leg de stukken vis in een ovenschaal. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verdeel hierover de ansjovis, kappertjes, tomaatjes en knoflook. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Knijp er een citroen boven uit, schenk er een paar eetlepels olijfolie over en bestrooi met peper en zout. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zet weg in de koelkast tot je bijna wilt gaan eten. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zet de vis 15 minuten in een oven op 180 graden.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-86156434990159003192016-09-01T22:02:00.002+02:002016-09-01T22:03:45.504+02:00Courgettesoep met Parmezaan en basilicum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WoQhpNrZA7o/V8h_zLW7LFI/AAAAAAAACao/yMtbt2gn2SIfoewrgGFBx-4OFmuNHfezACLcB/s1600/DSC_4544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-WoQhpNrZA7o/V8h_zLW7LFI/AAAAAAAACao/yMtbt2gn2SIfoewrgGFBx-4OFmuNHfezACLcB/s640/DSC_4544.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Er waren zomers dat ik een overvloed had aan courgettes uit de moestuin. In die tijd heb ik veel courgetterecepten verzameld. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Courgettesoep maakte ik voorheen meestal met room of crème fraîche en ik pureerde het vaak tot een gladde, romige soep. Dat begon ik toch wel saai te vinden. Bij deze soep vind ik het juist lekker dat je nog stukjes courgette tegenkomt. De Parmezaanse kaas en basilicum passen er goed bij. En zonder room is het ook veel gezonder.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-meOfaw_KZA8/V8h_0uAye9I/AAAAAAAACas/jBqNvjdRI3cod302bz5NE7i6Tb8tkqMUwCLcB/s1600/DSC_4547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-meOfaw_KZA8/V8h_0uAye9I/AAAAAAAACas/jBqNvjdRI3cod302bz5NE7i6Tb8tkqMUwCLcB/s640/DSC_4547.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingrediënten, voor 2 personen</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 courgettes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 ui, gesnipperd</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 teentjes knoflook, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">800 ml groentebouillon (van 2 blokjes)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">paar takjes basilicum, grof gesneden</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">handje Parmezaanse kaas (of meer)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Was de courgettes en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze daarna in blokjes.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan, voeg de ui toe en bak een paar minuten op middelhoog vuur tot de ui zacht is, maar niet bruin. Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog een paar minuten tot de courgette wat zachter is.<br />Doe de knoflook en bouillon erbij en breng aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten koken.<br />Pureer de soep grof met een staafmixer. Het hoeft niet fijn, het is juist wel lekker als er nog wat stukjes courgette in zitten.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Roer er wat geraspte Parmezaanse kaas door, naar smaak, en roer tot het is gesmolten. Je zult nog wat stukjes kaas blijven zien.<br />Breng de soep op smaak met peper en zout.<br />Schep de soep in kommen of borden, bestrooi met extra Parmezaan en de fijngesneden basilicum.<br />Druppel er nog wat goede olijfolie over.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-89373753015908691342016-08-29T22:51:00.000+02:002016-08-29T22:51:35.309+02:00Salade met aardbeien, geitenkaas en parmaham<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UYuXmxdjYCc/V8SBrkpuzMI/AAAAAAAACaY/z3_PT6DmKN0gO2weL7Hhtd6fPEHMp4_aQCLcB/s1600/DSC_4532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-UYuXmxdjYCc/V8SBrkpuzMI/AAAAAAAACaY/z3_PT6DmKN0gO2weL7Hhtd6fPEHMp4_aQCLcB/s640/DSC_4532.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een heerlijke zomerse salade! Geitenkaas eten wij vaak (heel vaak...) in een salade. Aardbeien nog nooit eerder. Dit is een heerlijke combinatie met de zoute parmaham en dan nog wat knapperige geroosterde amandelen of andere noten erdoor. Mjam.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een ideale salade voor bij een bbq of als lunch. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">
</span>
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingrediënten, 2 personen</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram veldsla (1 zak)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram (blanke) amandelen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram aardbeien, in kwarten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 cherrytomaatjes, gehalveerd</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 gram geitenkaas, in stukjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 gram parmaham</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eetl balsamico azijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bereiding</span></b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leg de amandelen op een bord en rooster ze ongeveer 12 minuten in een oven op 180 graden, tot ze lichtbruin zijn. Haal het bord uit de oven en laat de amandelen goed afkoelen. Ze worden dan pas knapperig.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leg de veldsla op een grote schaal. Verdeel de aardbeien, amandelen, cherrytomaatjes en geitenkaas erover. Rol de plakjes parmaham los op en leg ze als roosjes tussen de sla. </span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak een dressing van de olijfolie, balsamicoazijn en peper en zout.<br />Druppel dit over de salade en serveer.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-bXN-ypgDNTM/V8SBluRg10I/AAAAAAAACaU/kft2JCnLjgU5bgPIA2b83umVk_qeggnuwCLcB/s1600/DSC_4520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-bXN-ypgDNTM/V8SBluRg10I/AAAAAAAACaU/kft2JCnLjgU5bgPIA2b83umVk_qeggnuwCLcB/s640/DSC_4520.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-39010982563620651652016-08-07T10:31:00.001+02:002016-08-07T10:31:40.006+02:00Chocolade pavlova met frambozen en bramen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-L6N4eGj8nwk/V6bhugROX-I/AAAAAAAACZw/uXqgd0GO0qYEx8vsvJpNK5y11yrYPh1wQCLcB/s1600/DSC_4452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-L6N4eGj8nwk/V6bhugROX-I/AAAAAAAACZw/uXqgd0GO0qYEx8vsvJpNK5y11yrYPh1wQCLcB/s640/DSC_4452.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gisteren hadden we de familie BBQ bij ons in de tuin. Leuk, want dan heb ik een reden om lang in de keuken te staan en kan ik weer eens een groot dessert maken. Het zou niet goed komen als we dit met z'n tweeën op zouden moeten eten.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een paar weken geleden was ik op het feest van Karin (van de blog <a href="http://www.huistuinenkeukenvertier.blogspot.nl/" target="_blank">huistuinenkeukenvertier</a>. Zij had o.a. dit dessert gemaakt en het was een groot succes. Iedereen vond het verrukkelijk.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Toen dacht ik meteen: dit ga ik ook maken voor de BBQ. De reacties waren hier hetzelfde. Het is een feestelijk zomerdessert uit het boek 'Voor altijd zomer' van Nigella. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In de winter zou je ook ander fruit kunnen gebruiken, stukjes kiwi en passievrucht bijvoorbeeld. Misschien iets om te onthouden voor het Kerstdiner...</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De chocolade pavlova kun je de avond van te voren al maken. Hij moet na het bakken nog een nacht in de oven blijven staan. De volgende dag draai je hem om en vul je hem met opgeklopte slagroom en vers fruit.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een pavlova gaat altijd scheuren, dat is niet erg. De buitenkant is bros en luchtig, de binnenkant 'sticky' met stukjes chocolade. Mjam!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit is een blijver.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-P6OQB8S-1QA/V6bh5WNuJFI/AAAAAAAACZ4/9myQjd4D87cNCjf9Pf8ZuKc-pAbxtKxHACLcB/s1600/DSC_4453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-P6OQB8S-1QA/V6bh5WNuJFI/AAAAAAAACZ4/9myQjd4D87cNCjf9Pf8ZuKc-pAbxtKxHACLcB/s640/DSC_4453.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<a name='more'></a><b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingrediënten, voor 10 personen</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 eiwitten (maat L, totaal 210 gram)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 gram kristalsuiker</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 theel balsamicoazijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eetl cacaopoeder (20 gram), gezeefd</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram pure chocolade, grof gehakt (nu Callebaut 54%)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Topping</i></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 ml slagroom </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram frambozen</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram bramen </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2-3 eetl pure chocolade, grof gehakt</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Klop de eiwitten met een mixer of in de KitchenAid tot luchtige pieken. Voeg schep voor schep de suiker toe. Het eiwit zal steeds meer gaan glanzen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Zodra het eiwit stevig is en alle suiker is opgenomen kun je de balsamicoazijn, cacaopoeder en gehakte chocolade erdoor spatelen. Of meng nog heel kort in de KitchenAid tot het mooi gemengd is.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Bekleed een bakplaat met bakpapier. Teken hier een cirkel van 24cm op. Schep het eiwitmengsel op de cirkel en strijk de bovenkant en zijkant redelijk glad met een lepel.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Zet de bakplaat nu in het midden van de oven. Schakel de oven terug naar 150 graden.<br />Bak de pavlova 75 minuten. Hij zal gaan uitlopen en scheuren, dat is normaal.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Na 75 minuten is de bovenkant bros en de binnenkant nog een beetje zacht.<br />Zet de oven op een kier en laat de pavlova er de hele nacht in staan.<br />De volgende ochtend haal je de bakplaat uit de oven. Bedek met een theedoek of een stuk plastic en laat staan tot je het wilt gaan eten.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Draai de pavlova om op een groot bord. </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Klop de slagroom met een mixer tot het lobbig tot stevig is. Smeer dit uit over de pavlova, maar laat de randen vrij.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verdeel de frambozen en bramen erover (of ander fruit, aardbeien en blauwe bessen is ook lekker) en bestrooi met de gehakte chocolade.</span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-2874172885095114032016-07-27T22:00:00.000+02:002016-07-27T22:01:07.724+02:00Pappardelle met Italiaans stoofvlees<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wbcZaDN2Mbc/V5JjV7zM88I/AAAAAAAACYk/QwC8Z8whQtAMp3Eu6_BnYHsLAwz2kvRSQCLcB/s1600/DSC_4347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-wbcZaDN2Mbc/V5JjV7zM88I/AAAAAAAACYk/QwC8Z8whQtAMp3Eu6_BnYHsLAwz2kvRSQCLcB/s640/DSC_4347.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bij stoofvlees denk ik vooral aan het najaar en de winter. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Maar voor dít stoofvlees maakt het niet uit wat voor weer het is. Dat smaakt altijd goed. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik heb de slowcooker (Crockpot) gebruikt om het vlees te stoven. Het is makkelijk en zorgt altijd voor zacht vlees. Je kunt uiteraard ook een stoofpan gebruiken. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wat ik meestal doe is dat ik de slowcooker de avond van te voren aanzet. Dan ruikt het 's ochtends heerlijk in de keuken en het smaakt 's avonds nog beter. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit recept is genoeg voor 8 personen als je er nog apart salade en groente bij serveert. Wij aten het alleen met een groene salade en dan heb je 6 grote borden pasta met genoeg vlees. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-KJ_cKbj0bqM/V5JjVMyY6OI/AAAAAAAACYg/a9oI4zO0uhIF-CdaHlu6cTwlAzOrLhMGwCLcB/s1600/DSC_4349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-KJ_cKbj0bqM/V5JjVMyY6OI/AAAAAAAACYg/a9oI4zO0uhIF-CdaHlu6cTwlAzOrLhMGwCLcB/s640/DSC_4349.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Een recept uit het boek 'Lange tafels' van Allerhande.</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten voor 6-8 personen</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1500 gram riblappen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">50 gram gerookt ontbijtspek, in stukjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 ui, gesnipperd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 stengels bleekselderij, in stukjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 wortels, in blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 teentjes knoflook, gesnipperd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 ml rode wijn</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 tablet runderbouillon</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">800 gram gepelde tomaten uit blik (2 blikken)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 takjes rozemarijn, naaldjes fijngehakt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 gram Parmezaanse kaas, grof geraspt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">750 gram pappardelle (of tagliatelle)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd de riblappen in stukken van ongeveer 3x4cm. Bestrooi het vlees met zout en peper.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm de olie in een stoofpan en bak de blokjes vlees in gedeelten (3x) rondom bruin.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep ze op een bord en bak in het bakvet het ontbijtspek en de ui ongeveer 3 minuten. Voeg de bleekselderij, wortels en knoflook toe. Bak nog een paar minuten.</span><br />
<br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Doe de rode wijn, het runderbouillontablet, de tomaten en rozemarijn erbij. Breng het vocht aan de kook. Schep het vlees weer in de pan. Zet het vuur nu heel laag en laat afgedekt 3-4 uren stoven. Houd in de gaten of er genoeg vocht in de pan zit. Voeg evt. nog wat water toe als het te droog wordt. </span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Of schep alles nu in de slowcooker, zet op de hoogste stand en laat 6 uren stoven. Dan heb je er geen omkijken meer naar en kun je gerust wat leuks gaan doen.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Als het vlees goed zacht is breng je de saus op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br />Kook de pappardelle in een grote pan met ruim water en wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af. Schep de pasta door het stoofvlees.<br />Verdeel de pasta met saus nu over alle borden. Strooi de Parmezaanse kaas erover.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-3838869798305937362016-07-24T13:44:00.000+02:002016-07-24T13:44:24.606+02:00Haricots verts en peultjes met hazelnoten en sinaasappel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aX6kpb9n_Bg/V5SomRXJuvI/AAAAAAAACY4/o4ewqAfGuc4FgICiVtxFARIw-oby9-PHACLcB/s1600/DSC_4389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-aX6kpb9n_Bg/V5SomRXJuvI/AAAAAAAACY4/o4ewqAfGuc4FgICiVtxFARIw-oby9-PHACLcB/s640/DSC_4389.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met dit warme weer eten we veel salades. Nu niet met sla, maar met groene groenten: haricots verts en peultjes. Je kunt ook sperziebonen, tuinbonen of sugar snaps gebruiken. Broccoli past er ook wel goed bij denk ik.<br />De groente is koud. De dressing fris door de sinaasappel en knoflook en dan zitten er ook nog veel geroosterde hazelnoten in. Erg lekker. Wij aten dit met z'n tweeën als lunch. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ook lekker als gezond bijgerecht bij een bbq of bij een geroosterd visje. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een recept uit 'Ottolenghi Het Kookboek'. Een van mijn favoriete kookboeken. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QjlpEMPdjuw/V5Sok0cqngI/AAAAAAAACY0/c9uJ7vAniR0V7JSvd9HRHMH9A4yvilkfQCLcB/s1600/DSC_4386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-QjlpEMPdjuw/V5Sok0cqngI/AAAAAAAACY0/c9uJ7vAniR0V7JSvd9HRHMH9A4yvilkfQCLcB/s640/DSC_4386.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingrediënten, voor 2 personen</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram haricots verts</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram peultjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 gram blanke hazelnoten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sap van 1/2 sinaasappel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rasp van 1/2 sinaasappel</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eetl bieslook, fijn gesneden</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 teen knoflook, geperst</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 eetl hazelnootolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">grof zeezout en zwarte peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bereiding</span></b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Breng in een grote pan water aan de kook. Kook de haricots verts 3 minuten, doe dan de peultjes erbij en kook nog 2 minuten. Giet af in een vergiet, spoel onder koud water en laat uitlekken.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Je kunt dit al een dag van te voren doen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Leg de hazelnoten op een bakplaat. Rooster ze 10 minuten in een oven op 180 graden tot ze wat bruiner zijn. Laat ze afkoelen: dan worden ze pas knapperig. Hak de noten grof.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Maak een dressing van het sap van de sinaasappel, de sinaasappelrasp, bieslook, knoflook, olijfolie, hazelnootolie en breng op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng in een grote kom of schaal de afgekoelde bonen en peultjes met de dressing en strooi de hazelnoten erover. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Breng nog een keer op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Serveer de salade op kamertemperatuur, of koud.</span><br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-43604909951183060912016-07-17T21:57:00.000+02:002016-07-17T22:17:19.457+02:00Couscous met gegrilde groenten en pistachenoten <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KZXi9phLC8g/V4vXh6FcwlI/AAAAAAAACYE/2VATwb8AcS023HARbUHjqRLuMacBH6-XwCLcB/s1600/DSC_4354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-KZXi9phLC8g/V4vXh6FcwlI/AAAAAAAACYE/2VATwb8AcS023HARbUHjqRLuMacBH6-XwCLcB/s640/DSC_4354.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Gegrilde groenten zijn eigenlijk altijd lekker. Om zo te eten, op een bruschetta, door pasta of bij couscous. Dit is een heerlijk en gezond vegetarisch gerecht met volkoren couscous en veel groenten. Prima om koud te serveren en een dag van te voren al te bereiden. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Je kunt de pistachenootjes vervangen door amandel. Ook is het lekker om er nog wat feta over te brokkelen. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wat er ook goed bij past is een saus van Griekse yoghurt. Meng Griekse yoghurt met wat citroensap, verse munt, de helft van de gepofte knoflook en breng op smaak met peper en zout. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GBiabWcX3Eo/V4vXk1qy8AI/AAAAAAAACYI/xRE5vobAWz4-beViW84ygCC0TuEinzczwCLcB/s1600/DSC_4355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-GBiabWcX3Eo/V4vXk1qy8AI/AAAAAAAACYI/xRE5vobAWz4-beViW84ygCC0TuEinzczwCLcB/s640/DSC_4355.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit recept zag ik in het boek 'Lange tafels' van Albert Heijn. Ik heb het iets aangepast.</span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten, 2-3 personen</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">180 gram volkoren couscous</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">300 gram kokend water</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 groentebouillontablet</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 rode paprika, in repen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 groene paprika, in repen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 courgette, in halve plakken</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 aubergine, in repen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 kleine tomaten, gehalveerd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 teentjes knoflook, in de schil</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">sap van 1 sinaasappel</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl munt, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl koriander, grof gesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eetl peterselie, grof gesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">30 gram pistachenoten, geroosterd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-CraSvUB4zkg/V4vXcvK93TI/AAAAAAAACYA/G1sHFYynjQw9-z1K939VFIFQN4OS21mwQCLcB/s1600/DSC_4350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-CraSvUB4zkg/V4vXcvK93TI/AAAAAAAACYA/G1sHFYynjQw9-z1K939VFIFQN4OS21mwQCLcB/s640/DSC_4350.JPG" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm de oven voor op 220 °C.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doe de couscous in een schaal. Giet het kokende water erover en verkruimel het bou</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">illontablet erboven. Laat 10 minuten staan en roer daarna los met een vork.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Laat afkoelen.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Leg op een grote bakplaat een stuk bakpapier. Leg hier de paprika, courgette, aubergine, tomaten en knoflookteentjes op. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Hussel goed.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Rooster de groenten ongeveer 25 minuten in de oven op 220 °C tot ze knapperig gaar zijn.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Meng het sinaasappelsap, de munt, koriander en peterselie door de couscous. Breng op smaak met peper en zout. Haal de knoflook uit de schilletjes en hak fijn. Meng dit ook door de couscous.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Leg de geroosterde groenten er bovenop. Bestrooi met pistachenoten en wat extra kruiden.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Serveer evt. met feta en Griekse yoghurtsaus. </span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-43591907767901508882016-07-15T10:03:00.000+02:002016-07-15T10:03:01.590+02:00Zwartebessencake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-hqRfdjV4i0g/V4PZ7FjUMrI/AAAAAAAACXY/8d48w8l9gJwtGWmfSIDMBxzAeAkajqruwCLcB/s1600/DSC_4323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-hqRfdjV4i0g/V4PZ7FjUMrI/AAAAAAAACXY/8d48w8l9gJwtGWmfSIDMBxzAeAkajqruwCLcB/s640/DSC_4323.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">We kregen weer een emmertje zwarte bessen van de buren, dus de oven kon weer aan :).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Een heerlijke cake met Griekse yoghurt en citroenrasp. Hij is luchtig en zacht van binnen. De buitenkant is na het bakken zoals hij moet zijn. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zwarte bessen zijn best zuur en dat past goed in een zoete cake.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Makkelijk en snel om te maken. Dit is weer een blijver!</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Deze cake zag ik op de blog <a href="http://huistuinenkeukenvertier.blogspot.nl/2016/07/cake-met-aardbeien.html" target="_blank">huistuinenkeukenvertier.blogspot.nl</a> van Karin. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qdmtMbxw3IM/V4PZ59fJFnI/AAAAAAAACXU/Y7xf3Ho3BOApgtmFtFSQe6bTxM9ZP4BlwCLcB/s1600/DSC_4322.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-qdmtMbxw3IM/V4PZ59fJFnI/AAAAAAAACXU/Y7xf3Ho3BOApgtmFtFSQe6bTxM9ZP4BlwCLcB/s640/DSC_4322.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ingrediënten</span></b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">225 gram kristalsuiker</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 eieren (L)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">135 gram Griekse yoghurt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">rasp van 1 citroen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">merg van 1 vanillepeul of 1 theel vanille extract</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 gram roomboter, gesmolten</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">225 gram patentbloem </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">7 gram bakpoeder (of gebruik 225 gram zelfrijzend bakmeel ipv bloem en bakpoeder)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">125 gram zwarte bessen (of andere bessen)</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm de oven op 160 °C, hete lucht.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doe in een grote kom de suiker, eieren, Griekse yoghurt, citroenrasp, vanille en gesmolten boter. Meng met een garde goed door elkaar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zeef de bloem en bakpoeder erboven en spatel dit door het beslag. Spatel vervolgens de zwarte bessen erdoor.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Vet een cakeblik van 24cm in met boter en bekleed met bakpapier.<br />Schep het beslag in de cakevorm, strijd de bovenkant glad en zet de vorm net onder het midden in de oven.<br />Bak 60-70 minuten tot de cake mooi gekleurd en gaar is.<br />Laat afkoelen in de vorm. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-33857013264998517952016-07-12T21:34:00.001+02:002016-07-12T21:34:11.887+02:00Veldsla met gerookte kip, avocado en pesto-yoghurtdressing<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ShqQdcSEx8Q/V4PwSs3vlVI/AAAAAAAACXo/sYivXcDl59opW1w-h5rh8gnKN5M_LhayQCLcB/s1600/DSC_4325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-ShqQdcSEx8Q/V4PwSs3vlVI/AAAAAAAACXo/sYivXcDl59opW1w-h5rh8gnKN5M_LhayQCLcB/s640/DSC_4325.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Veldsla vind ik een heerlijke slasoort. Zo lekker zacht en boterig.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De avocado is ook romig, de gerookte kip hartig en dan de geroosterde pitjes erbij. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit is echt een supersimpele en lekkere salade. We vonden de dressing met yoghurt en pesto ook een succes. Dit was onze lunch. Er kan een geroosterd broodje bij, maar het vult zo ook goed. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-AnqFWfb73VQ/V4PwUHxtwiI/AAAAAAAACXs/4vChmCryQfkb6CCMozoO5IF4YDArpDGIgCLcB/s1600/DSC_4327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-AnqFWfb73VQ/V4PwUHxtwiI/AAAAAAAACXs/4vChmCryQfkb6CCMozoO5IF4YDArpDGIgCLcB/s640/DSC_4327.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit recept kwam ik tegen op Pinterest. Lang leve Pinterest.... wat verslavend is dat zeg.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten, 2 personen</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">75 gram veldsla (1 zak)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 gram gerookte kip, in plakken</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 avocado, in stukjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">12 cherrytomaten, gehalveerd of in kwarten</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 komkommer, geschild en in blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eetl pijnboompitten, geroosterd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">75 gram yoghurt</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">25 gram pesto</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">25 gram mayonaise</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en rooster hierin de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn. Laat de pitten op een bord afkoelen.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verdeel de sla over 2 borden. Leg hierop de plakken gerookte kip, stukjes avocado, tomaatjes en komkommer. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Maak een dressing van de yoghurt, pesto en mayonaise en breng op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verdeel de dressing over de salade en strooi de pijnboompitten erover.</span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-55600134917329461552016-07-11T20:25:00.000+02:002016-07-14T22:18:27.123+02:00Mexicaanse gehaktschotel met paprika en nacho's <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-PPmV14NWCMw/V31kG--sldI/AAAAAAAACW4/JlhwAXyev40V9D9uSSXWlZVZ1FnL8BezgCLcB/s1600/DSC_4276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-PPmV14NWCMw/V31kG--sldI/AAAAAAAACW4/JlhwAXyev40V9D9uSSXWlZVZ1FnL8BezgCLcB/s640/DSC_4276.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">"Mmm, lekker yoghurt!", hoorde ik toen ik de foto wilde maken en er kwam een klein handje in beeld. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Een kindvriendelijk gerecht dus. Al die kleuren van mais, paprika, tomaat en kidneybonen en dan ook nog nacho's, kaas en crème fraîche. Echt iets voor het weekend.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De vulling kun je ook in een tortilla wrap of taco schelp doen. Ik vind het zo wel gezellig eten. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Lekker met een salade van komkommer, tomaten, avocado en koriander. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cfpX4FVpuLQ/V31kH_ysNbI/AAAAAAAACW8/jt5XFypjnfsQ4RjiyMd_yJAVKNs7IQ6JwCLcB/s1600/DSC_4282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-cfpX4FVpuLQ/V31kH_ysNbI/AAAAAAAACW8/jt5XFypjnfsQ4RjiyMd_yJAVKNs7IQ6JwCLcB/s640/DSC_4282.JPG" width="425" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Ingrediënten</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">250 gram rundergehakt, ongekruid</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 theel Mexicaanse kruiden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 grote ui, gesnipperd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 teentjes knoflook, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 rode (punt)paprika's</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 blik kidneybonen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 blik mais</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 tomaat, in blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 gram geraspte kaas (of naar smaak)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 zak nacho chips naturel (zoveel je wilt)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">4 eetl crème fraîche</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bak het gehakt rul en bruin in een grote koekenpan.<br />Voeg de kruiden, ui en knoflook toe en bak een paar minuten.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd een halve (punt)paprika in ringen, snijd de rest in blokjes. Voeg de blokjes toe aan het gehakt. Bak een paar minuten.<br />Doe bonen en mais in een vergiet en laat uitlekken. Voeg toe aan het gehaktmengsel, samen met de tomatenblokjes.<br />Verwarm nog ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal. Strooi de helft van de geraspte kaas erover. Verdeel de nacho's erover en bestrooi met de rest van de kaas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Leg de ringen paprika rondom de nacho's.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Zet de ovenschaal 5-10 minuten in een oven van 180 graden tot de kaas gesmolten is en knapperig wordt.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep er 4 eetlepels crème fraîche op en serveer meteen.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-aoyWHunhmMY/V31kFX9YFFI/AAAAAAAACW0/rFGBvYqI0zox-hKbn8vUO3NSy-ZvgmSUQCLcB/s1600/DSC_4273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-aoyWHunhmMY/V31kFX9YFFI/AAAAAAAACW0/rFGBvYqI0zox-hKbn8vUO3NSy-ZvgmSUQCLcB/s640/DSC_4273.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-75939997537770437022016-07-08T20:30:00.000+02:002016-07-08T20:59:50.763+02:00Zwartebessen amandeltaart<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yhK44h365Nc/V31aoL11mLI/AAAAAAAACWg/53piZ1vVGnkQWmR6mkJD_u6YYifMfTxRACLcB/s1600/DSC_4297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-yhK44h365Nc/V31aoL11mLI/AAAAAAAACWg/53piZ1vVGnkQWmR6mkJD_u6YYifMfTxRACLcB/s640/DSC_4297.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Beter een goede buur dan een verre vriend, zeggen ze dan. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wij hebben heel goede verre vrienden met een prachtige moestuin, maar daar heb je niet zoveel aan als ze veel oogsten uit de tuin....<br />Het buurjongetje had voor ons een kom vol zwarte bessen geplukt. Wat lief! </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wij hebben wel rode en blauwe bessen, maar geen zwarte in de tuin.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik ben dezelfde avond in de boeken gedoken. Wat voor lekkers kun je met zwarte bessen maken? Nou, deze taart met gemalen amandelen bijvoorbeeld. Uit het boek 'Vers uit de Tuin' van Sarah Raven. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Er zit geen bloem in de taart. De consistentie doet denken aan luchtige amandelspijs. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wij vonden de combinatie van zwarte bes en amandel erg lekker. Echt een desserttaartje, maar ook lekker bij de thee. Serveer er wat extra bessen bij en smikkelen maar.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JxYc0CQPPfU/V31aoGAKKUI/AAAAAAAACWk/O5Yop66jmew-tvhQKuYFKbdrLPC2SGyTACLcB/s1600/DSC_4293.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-JxYc0CQPPfU/V31aoGAKKUI/AAAAAAAACWk/O5Yop66jmew-tvhQKuYFKbdrLPC2SGyTACLcB/s640/DSC_4293.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Ingrediënten</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram roomboter, plus wat extra</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram fijne kristalsuiker</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eieren (L)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 theel vanille extract</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram gemalen amandelen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram zwarte bessen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">beetje poedersuiker</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Vet een springvorm met een diameter van 24cm in met boter en bekleed hem met een rond velletje bakpapier. Vet ook deze in met boter.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Klop met een mixer of in de KitchenAid de boter met de suiker en het vanille extract tot een licht en romig mengsel. Klop de eieren er een voor een door. Voeg tussendoor wat amandelen toe. Voeg pas een volgend ei toe als alles goed gemengd is.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep het beslag in de bakvorm en strooi de bessen erover. Duw ze iets in het beslag.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bak de taart ongeveer 35 minuten tot hij stevig is. Lat afkoelen op een taartrooster in de bakvorm.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zeef er vlak voor het serveren wat poedersuiker over.</span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-56827724463701708512016-07-05T22:03:00.000+02:002016-07-05T23:29:23.857+02:00Smeuïge chocoladetaart<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-aNU05qWMDZw/V3wLOxHtzaI/AAAAAAAACV4/I-K4PfYlpykKApXT8TAySNxQiygQhyIyQCLcB/s1600/DSC_4279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-aNU05qWMDZw/V3wLOxHtzaI/AAAAAAAACV4/I-K4PfYlpykKApXT8TAySNxQiygQhyIyQCLcB/s640/DSC_4279.JPG" width="426"></a></div>
<br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Hier word ik wel blij van :)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Je ziet aan de foto hieronder dat deze chocoladetaart erg lekker smeuïg is. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Daar hoef ik niet een overtuigend verhaaltje bij te schrijven. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ik ben gek op chocola, maar vind chocoladetaart snel te machtig. Daar had ik bij deze versie geen last van. Hij is echt lekker en ook nog eens makkelijk om te maken.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Strooi er veel cacaopoeder over, want dat maakt het af.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">En gebruik goede chocolade. Ik heb altijd Callebaut callets in huis. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lucky me: ik heb nog 5 punten in de vriezer.</span><div><font face="Trebuchet MS, sans-serif"><br></font></div><div><font face="Trebuchet MS, sans-serif">Dit recept komt van de site rutgerbakt.nl.<br></font>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ffhf_xnRAV0/V3wKRv6IvgI/AAAAAAAACVs/egKcwkEOAF0BguGtYvzo-CtvkOSLdHC9ACLcB/s1600/DSC_4286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ffhf_xnRAV0/V3wKRv6IvgI/AAAAAAAACVs/egKcwkEOAF0BguGtYvzo-CtvkOSLdHC9ACLcB/s640/DSC_4286.JPG" width="640"></a></div>
<br>
<br>
<a name="more"></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span><br>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1VHzPw2nAb8/V3wKQu_7FrI/AAAAAAAACVo/YT3sV4KPNJcKIIXfTIL8B2AuY8Y49qL2QCKgB/s1600/DSC_4274.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-1VHzPw2nAb8/V3wKQu_7FrI/AAAAAAAACVo/YT3sV4KPNJcKIIXfTIL8B2AuY8Y49qL2QCKgB/s320/DSC_4274.JPG" width="213"></a><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingrediënten</b></span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">325 gram pure chocolade (nu Callebaut 54%)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 gram roomboter</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">160 gram kristalsuiker</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5 eieren (L, 275 gram)</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/4 theel zout</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 theel vanille-extract</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 gram patentbloem</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">cacaopoeder</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van een springvorm van 24cm doorsnede met bakpapier en vet zowel de vorm als het bakpapier in met boter.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ik heb een bakvorm met kartelrand en uitneembare bodem gebruikt.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom en smelt deze au-bain-marie.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng in een andere kom de suiker met de eieren, zout en vanille-extract tot het goed gemengd is. Ik gebruik de KitchenAid. Een kom met garde kan ook.<br>Voeg het warme chocolademengsel toe en meng goed. Spatel daarna de bloem door het beslag.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Giet het beslag in de taartvorm en bak 25 minuten. De taart zal nog niet helemaal gaar lijken. Tijdens het afkoelen zal de taart verder opstijven, zodat de binnenkant smeuïg is.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Serveer de taart pas als deze helemaal afgekoeld is en bestrooi royaal met cacaopoeder door een zeefje. </span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">De taart is 2 dagen later nog heerlijk, ook als hij uit de koelkast komt.</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br>Lekker met frambozen, slagroom of vanille ijs!</span><br>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ymfvxo5VqAk/V3wLRnRUYYI/AAAAAAAACV8/qJYlEgNKoP0kGMAwhWVuU5qjVNTZE0fvACLcB/s1600/DSC_4284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-ymfvxo5VqAk/V3wLRnRUYYI/AAAAAAAACV8/qJYlEgNKoP0kGMAwhWVuU5qjVNTZE0fvACLcB/s640/DSC_4284.JPG" width="640"></a></div>
<br></div>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-59689177731036789502016-07-03T12:49:00.001+02:002016-07-05T21:07:09.196+02:00Crostini met geitenkaas en rode ui<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-o6OMx3r3NSk/V3BAh60puGI/AAAAAAAACVI/CAKn2JkVP1sPrgrCjoM2njecuRNLkJHwwCLcB/s1600/DSC_4241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-o6OMx3r3NSk/V3BAh60puGI/AAAAAAAACVI/CAKn2JkVP1sPrgrCjoM2njecuRNLkJHwwCLcB/s640/DSC_4241.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit is mijn ideale borrelhapje: crostini met geitenkaas.<br />Als we uit eten gaan kijk ik altijd op de menukaart of er ook iets met geitenkaas op staat. Een <a href="http://eetlekker.blogspot.nl/2014/05/salade-au-chevre-chaud.html" target="_blank"><span style="color: blue;">salade au chèvre chaud</span></a> sla ik niet over. Ook heb ik altijd geitenkaas in huis. Lekker in een salade, in pasta of een ovenschotel. Of zoals nu: op geroosterd stokbrood.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Een aanrader.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit recept komt uit het boek 'Toscanini Venticinque'.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Ux3AtKpjh74/V3BAkRT2d6I/AAAAAAAACVQ/FdcPQZ_fpokjDxQlLcYX_u1mANvgKPRDQCLcB/s1600/DSC_4242.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Ux3AtKpjh74/V3BAkRT2d6I/AAAAAAAACVQ/FdcPQZ_fpokjDxQlLcYX_u1mANvgKPRDQCLcB/s640/DSC_4242.JPG" width="426" /></a></div>
<a name='more'></a><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;"><br /></b>
<b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Ingr</b><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">ediënten, voor 10 stuks</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">stokbrood of ciabatta</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">150 gram geitenkaas</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 rode ui, in dunne ringen</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 eetl gedroogde oregano</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eetl olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pel de ui en snijd hem in zo dun mogelijke ringen. Meng de ui met de oregano, olijfolie en wat peper en zout. Laat de uiringen een half uur staan.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het brood in schuine plakken van ongeveer 1cm dik en rooster deze goudbruin.<br />Leg op elke crostini wat rode ui en leg daar een plakje geitenkaas op. Druppel er nog wat oregano olie over. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Zet de crostini nog even in de oven of onder de grill tot de geitenkaas begint te smelten.</span><br />
<br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-59291341543430450922016-06-26T16:45:00.001+02:002016-06-26T16:45:40.460+02:00Geroosterde aubergine met paprikasalsa en mozzarella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qAXbJYTEeHE/V2_AVftknLI/AAAAAAAACUs/EXMvYy64Hv4EJ6PW_4gCcFfohFzPS8N_QCLcB/s1600/DSC_4235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-qAXbJYTEeHE/V2_AVftknLI/AAAAAAAACUs/EXMvYy64Hv4EJ6PW_4gCcFfohFzPS8N_QCLcB/s640/DSC_4235.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Met 2 kleine kinderen lukt het niet altijd meer om uitgebreid te koken. Dus de boeken van Ottolenghi komen niet meer zo vaak uit de kast. Jammer! Ik ben juist zo'n fan van zijn recepten.<br />Gelukkig heeft hij ook gerechten die makkelijk en snel te maken zijn. Deze geroosterde aubergine met paprikasalsa wordt in zijn boek Plenty met koriander gemaakt. Ik vind basilicum er veel beter bij passen, dus het werd een klassieke combinatie.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Als je de paprikasalsa ruim van te voren maakt wordt de smaak alleen maar beter. Ik heb geen vocht van de kappertjes aan de dressing toegevoegd, zoals in zijn recept. Ik las ergens dat dat wat te overheersend wordt. Een volgende keer ga ik nog een half teentje knoflook aan de dressing toevoegen. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aubergines grill ik meestal in een grillpan, maar in de oven gaat het eigenlijk veel makkelijker. Ik denk dat ik ze vaker op deze manier ga bereiden. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br />Wij aten dit vandaag als lunch met z'n tweeën, met een broodje erbij. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ook lekker als bijgerecht of bij een bbq. </span><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingrediënten, 2 personen</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 aubergines</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 gele paprika, in kleine blokjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 cherrytomaatjes, in kwarten</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 eetl rodewijnazijn</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30 gram kappertjes (ong. 2 eetl)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 gram mozzarella</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 handje basilicumblaadjes</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Verhit de oven tot 190 graden.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Snijd de aubergines in de breedte in plakken van ongeveer 2cm dik. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze aan beide kanten royaal met olijfolie en bestrooi met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rooster de aubergineplakken ongeveer 30 minuten tot ze gaar en goudbruin zijn. Je hoeft ze niet om te draaien tussendoor, tenzij ze te bruin worden.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Laat de aubergine afkoelen tot kamertemperatuur.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Meng de paprikastukjes met de tomaten, kappertjes, rode wijn azijn en 2 eetl olijfolie. Snijd de helft van de basilicum in reepjes en meng door de salsa. Breng op smaak met peper en zout. Laat dit ongeveer een half uur intrekken. Je kunt het ook de dag van te voren al maken.<br /><br />Leg de aubergineplakken elkaar licht overlappend op een schaal.<br />Scheur de mozzarella in stukken en leg in het midden. Schep de paprikasalsa erover heen, bestrooi met de rest van de basilicumblaadjes.<br />Druppel er evt. nog wat olijfolie over en maal er nog wat peper en zout boven. </span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-24430846021445385922016-06-18T20:33:00.001+02:002016-06-18T20:33:26.575+02:00Quiche met gerookte zalm en broccoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GmgkIqhbVCY/V2WKC53kkOI/AAAAAAAACUE/NzkgQmCGg_YnEJ7BBJajHGXnUaefwP77ACLcB/s1600/DSC_4219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-GmgkIqhbVCY/V2WKC53kkOI/AAAAAAAACUE/NzkgQmCGg_YnEJ7BBJajHGXnUaefwP77ACLcB/s640/DSC_4219.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Weekend, dus tijd voor een quiche! Het zou onze lunch worden, maar we aten het met familie aan het einde van de middag. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Meestal eten we de combinatie van broccoli en gerookte zalm in een pasta of met noedels, maar dit viel ook goed in de smaak. We vonden dit een heerlijke quiche! Makkelijk om te maken, weinig ingrediënten, dus voor herhaling vatbaar. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Bij een quiche wil ik het liefst het korstdeeg zelf maken, maar eigenlijk is er niks mis met bladerdeeg uit de vriezer... </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b></b></span><a href="https://4.bp.blogspot.com/-Fw8Bts2C3Oo/V2WKLM4DZ8I/AAAAAAAACUQ/BbGFvIaDrtUTIi9cWzjr2QVg8Vkm24VOgCLcB/s1600/DSC_4217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-Fw8Bts2C3Oo/V2WKLM4DZ8I/AAAAAAAACUQ/BbGFvIaDrtUTIi9cWzjr2QVg8Vkm24VOgCLcB/s640/DSC_4217.JPG" width="640" /></a></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Ingrediënten</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">broccoli (500 gram)</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">7 plakjes bladerdeeg</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram gerookte zalm</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eieren</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200ml creme fraiche</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 theel dille </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">springvorm van 26cm (24cm kan ook wel)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms";"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook ze 3 min voor. Giet af in een vergiet en laat heel goed uitlekken. De broccoli moet niet meer nat zijn, anders wordt de quiche te klef.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Laat de bladerdeeg ontdooien. Vet een springvorm met een diameter van 26cm in met boter en leg de plakjes bladerdeeg erin, laat ze iets overlappen. Druk goed aan.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Leg de </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">helft van de gerookte zalm op bodem. Schep de broccoliroosjes erop. Leg de rest van de zalm erop. Alles moet goed verdeeld zijn.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Klop in een kom de eieren met de crème fraîche met een garde. Doe de dille erbij en wat peper en zout. Omdat de zalm ook al aardig zout is hoef je niet teveel zout bij het eimengsel te doen.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Schenk het eimengsel over de broccoli.<br />Bak de quiche 25-30 minuten in het midden van de oven op 200 graden.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS;">Laat iets afkoelen in de vorm.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-10qzkZmNFWQ/V2WKKxcrsLI/AAAAAAAACUM/JDWjAZZjHb8z1pB6WEZIV7Xj7Mv9MixoACLcB/s1600/DSC_4220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-10qzkZmNFWQ/V2WKKxcrsLI/AAAAAAAACUM/JDWjAZZjHb8z1pB6WEZIV7Xj7Mv9MixoACLcB/s1600/DSC_4220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-10qzkZmNFWQ/V2WKKxcrsLI/AAAAAAAACUM/JDWjAZZjHb8z1pB6WEZIV7Xj7Mv9MixoACLcB/s640/DSC_4220.JPG" width="640" /></a></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-10695656469477986032016-06-12T22:36:00.000+02:002016-06-12T22:36:58.893+02:00Griekse ovenschotel met kip, aardappel en feta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-djnSO-090hY/V12_UNL73PI/AAAAAAAACTc/EVLzgCVjeVwntYZfFEM9pDt52E-UibAuQCLcB/s1600/DSC_4275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-djnSO-090hY/V12_UNL73PI/AAAAAAAACTc/EVLzgCVjeVwntYZfFEM9pDt52E-UibAuQCLcB/s1600/DSC_4275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-djnSO-090hY/V12_UNL73PI/AAAAAAAACTc/EVLzgCVjeVwntYZfFEM9pDt52E-UibAuQCLcB/s640/DSC_4275.JPG" width="640" /></a></div>
<u><span style="color: #0066cc;"><br /></span></u>
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Dit is echt een heerlijke ovenschotel! Het is op zich genoeg voor 2 personen, maar wij hadden best nog een bord op gekund. De kip en aardappeltjes zijn knapperig geroosterd. De paprika, ui en knoflook worden lekker zoet in de oven. En dan de zoute, zachte feta erover. Heerlijk! Ik heb nu gedroogde en verse oregano gebruikt. Maar je kunt de verse oregano ook weglaten. Wij hebben een heleboel in de moestuin staan. </span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms;">Dit gerecht hebben we nu twee keer gegeten en het is een blijver. Het is ook nog eens makkelijk om te maken.</span><br />
<br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-k04k7iwMF2o/V12_ZtsX2SI/AAAAAAAACTk/RgmeDfN-8x4-1Td5ZFA8fw8cwtVh8ei3ACLcB/s1600/DSC_4271.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-k04k7iwMF2o/V12_ZtsX2SI/AAAAAAAACTk/RgmeDfN-8x4-1Td5ZFA8fw8cwtVh8ei3ACLcB/s640/DSC_4271.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><b>Ingrediënten, voor 2 personen</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">400 gram krielaardappeltjes, geschild</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">350 gram kippendijen (4 stuks, of 2 filets)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 rode paprika, in repen</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 rode ui, </span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">in parten</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">5 teentjes knoflook, in de schil</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">1 volle theel gedroogde oregano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">2 eetl olijfolie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 gram cherrytomaatjes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">250 gram feta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">evt. een paar takjes verse oregano</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;"><b>Bereiding</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Schil de aardappeltjes en kook of stoom ze 10 minuten tot ze bijna of net gaar zijn. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Doe ze samen met de kip, repen paprika, parten rode ui en teentjes knoflook in een ovenschaal of braadslede. Bestrooi met de oregano, voldoende peper en zout en olijfolie. Meng goed. <br />Bak 20 minuten in een oven op 200 graden.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Schep alles om, leg de cherrytomaatjes erop en bak nog 5 minuten.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Leg de plakken feta erop en bak nog 5 minuten. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">De feta moet niet te lang in de oven.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: trebuchet ms;">Sprenkel er nog wat olijfolie over, en evt. peper, zout en verse oregano.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-q4FmtcFafsU/V12_E8BtcRI/AAAAAAAACTU/f3n-rMcvXjUC9IsNIzBPQHCJZnIh2hGAQCLcB/s1600/DSC_4268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-q4FmtcFafsU/V12_E8BtcRI/AAAAAAAACTU/f3n-rMcvXjUC9IsNIzBPQHCJZnIh2hGAQCLcB/s640/DSC_4268.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-45498563829409095082016-05-23T09:58:00.001+02:002016-05-23T10:01:22.621+02:00Beef chimichurri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-INiCxvY1jrg/V0GTuLkuXKI/AAAAAAAACSg/7g_2xUypF3QmEeiE22Oi7z2RHMb8tLEUACLcB/s1600/DSC_4151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://3.bp.blogspot.com/-INiCxvY1jrg/V0GTuLkuXKI/AAAAAAAACSg/7g_2xUypF3QmEeiE22Oi7z2RHMb8tLEUACLcB/s640/DSC_4151.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Chimichurri saus is een bekende Argentijnse saus die meestal bij vlees geserveerd wordt.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Je hebt er het bekende Knorr pakket van, maar daar doen wij niet aan. Zelf maken is veel leuker en lekkerder.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De saus is makkelijk om te maken; gebruik vooral veel knoflook, verse peterselie en oregano. Je kunt lente ui of rode ui gebruiken en zoveel rode peper als je lekker vindt. Het 'hoort' wat pit te hebben, maar wij vonden een ½ rode peper wel genoeg.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Opvallend is dat er veel rode wijnazijn door de saus gaat. Je ziet ook variaties met azijn en citroen- of limoensap. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Omdat de saus zurig is, deed het ons wat denken aan een dressing. De saus is daardoor ook heel geschikt voor bij geroosterde groenten, zoals tomaat en groene asperges.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bij een goede saus hoort vooral een goed stuk vlees.<br />Mijn slager adviseerde me de <b>vinkenlap</b>. Dit stuk vlees uit de vang van de rund is niet echt bekend (en niet duur!). Ik had er wel eens iets over gelezen in het boek 'Handboek voor de perfecte steak' van Marcus Polman, maar ik had het nog nooit gezien of gegeten. Mijn slager vertelde dat hij bij een bbq juist dit stuk gebruikt.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Nou, als hij dat zelf het lekkerste vlees vindt, dan wil ik dat natuurlijk meteen proberen! </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dus ik kreeg een stuk van 700 gram gevacumeerd mee met het advies om het thuis nog 2 weken te laten rijpen. De koe was namelijk nog maar twee dagen daarvoor geslacht.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ik heb getwijfeld of ik het vlees eerst nog zou marineren in een mengsel van olijfolie, rode wijnazijn, knoflook, oregano en peper en zout. In sommige recepten wordt dit geadviseerd.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Het is maar goed dat ik het niet gedaan heb, want dit vlees was al zó ontzettend lekker zonder saus. Nu kon je ook een hap vlees 'naturel' nemen. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De vinkenlap zal hier vaker in de grillpan of op de bbq komen, met of zonder chimichurri saus. Alleen met peper en zout of kruidenboter is het ook heerlijk.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Wij aten er deze keer geroosterde aardappeltjes en tomaten bij en wat boontjes. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oOYx32rreCc/V0GUDf1WeHI/AAAAAAAACSo/RTGe80yrhRok2E0sBsq5KpoL5e5C8RbggCLcB/s1600/DSC_4154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-oOYx32rreCc/V0GUDf1WeHI/AAAAAAAACSo/RTGe80yrhRok2E0sBsq5KpoL5e5C8RbggCLcB/s640/DSC_4154.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif;">Ingrediënten, 2 personen </b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 vinkenlap (nu 700 gram), ribeye, entrecôte of biefstuk kan ook</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2K0ROYQnncU/V0GTgwbAV_I/AAAAAAAACSY/h1ZYQM5ByzUndE3vol9qn69j9z1yWnRrACLcB/s1600/DSC_4145.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://3.bp.blogspot.com/-2K0ROYQnncU/V0GTgwbAV_I/AAAAAAAACSY/h1ZYQM5ByzUndE3vol9qn69j9z1yWnRrACLcB/s320/DSC_4145.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><i>Chimichurri saus</i></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">100 ml olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">30-50ml rode wijn azijn</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 teentjes knoflook, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">2 lente uitjes (of 1/2 rode ui), fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eetl platte peterselie, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">3 eetl verse oregano, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1/2 rode peper, fijngesneden</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zeezout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Haal het vlees een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dep goed droog met keukenpapier. Wrijf beide kanten in met olijfolie en bestrooi royaal met peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">700 gram vlees voor twee personen klinkt trouwens veel, maar dat vonden we tijdens het eten wel meevallen :).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Meng voor de chimichurri saus alle ingrediënten in een kom. De saus moet een beetje lobbig zijn, niet te dun. Laat een half uurtje staan zodat de smaak nog beter wordt. Je kunt de saus prima een dag van te voren klaar maken.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Er mag best wat meer rode peper in, maar voor ons hoeft het niet zo spicy.</span><br />
<span style="font-family: trebuchet ms, sans-serif;">Misschien volgende keer toch iets minder azijn. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Ybd43cIz7xg/V0GTkxPvefI/AAAAAAAACSc/su-LWV_say8vi9bMyxPb-CvQGx3Kj3AWQCLcB/s1600/DSC_4148.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-Ybd43cIz7xg/V0GTkxPvefI/AAAAAAAACSc/su-LWV_say8vi9bMyxPb-CvQGx3Kj3AWQCLcB/s400/DSC_4148.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Verhit de bbq of een grote grillpan tot gloeiend heet. Leg het stuk vlees erop en bak aan beide kanten ongeveer 3 minuten tot het bruin en dichtgeschroeid is.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Laat daarna ongeveer 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie (het liefst op een rooster) zodat alle vleessappen in het vlees blijven. Als je het vlees te snel aansnijdt, dan ligt het al snel in een plas vleessap, en dat is zonde van de smaak.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd het vlees in schuine plakken. Maal er evt. nog wat peper en zout over. Leg op een schaal of bord en schep er wat chimichurri saus over. Doe de rest van de saus in een kommetje en serveer bij het vlees, zodat iedereen zelf nog extra saus kan pakken.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Lekker met geroosterde aardappeltjes en tomaatjes en wat boontjes of salade. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-l5fasz-deqI/V0GUFln6XSI/AAAAAAAACSs/lBNkQ3FwtNk3s_OzWD6GQmtD5uW26i2EQCLcB/s1600/DSC_4155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-l5fasz-deqI/V0GUFln6XSI/AAAAAAAACSs/lBNkQ3FwtNk3s_OzWD6GQmtD5uW26i2EQCLcB/s640/DSC_4155.JPG" width="640" /></a></div>
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-30520141259040050452016-05-20T13:59:00.000+02:002016-05-20T14:01:08.597+02:00Courgetti met erwtjes, ricotta, spek en basilicum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2Cn3OmCZnTI/Vzr3eI2OdgI/AAAAAAAACR8/5C-2fGJpisIpJgpgFVpB1mzPw9YHn09LwCLcB/s1600/DSC_4117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-2Cn3OmCZnTI/Vzr3eI2OdgI/AAAAAAAACR8/5C-2fGJpisIpJgpgFVpB1mzPw9YHn09LwCLcB/s640/DSC_4117.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Een lichte maaltijd of lunch is zo gemaakt met een spiraalsnijder. Ik ben even helemaal fan van courgetti-recepten. Je denkt dat je pasta eet, maar het is alleen groente! Lekker met de zoete knapperige erwtjes, zoute uitgebakken spekjes en romige ricotta. Easy.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dit recept kwam ik tegen op Pinterest, ik heb de verhoudingen iets aangepast. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JuzJnpJkeb0/Vzr3dH0EbEI/AAAAAAAACR4/jUUS6G7_GQkOGPVAz36LY-APJ-BxNo1ZwCLcB/s1600/DSC_4113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-JuzJnpJkeb0/Vzr3dH0EbEI/AAAAAAAACR4/jUUS6G7_GQkOGPVAz36LY-APJ-BxNo1ZwCLcB/s640/DSC_4113.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a name='more'></a><b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ingrediënten, lunch voor 2 personen, maaltijd voor 1</span></b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 courgette, in sliertjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">60 gram spekreepjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">60 gram doperwten (bevroren)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">80 gram ricotta</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">handje basilicumblaadjes (ong 15 blaadjes)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bereiding</span></b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Snijd met een spiraalsnijder de courgetti in sliertjes. Zet apart.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doe de erwten in een kom, giet er ruim kokend water overheen, laat 2 minuten staan en giet af in een zeef.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Bak in 1 eetlepel olijfolie de spekreepjes krokant in een koekenpan. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Giet het vet uit de pan.<br />Bak in dezelfde pan de courgetti maximaal 1 minuut tot ze warm zijn, maar nog niet vocht los gaan laten. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Schep de courgetti op een grote schaal, Verdeel de spekreepjes, erwten en basilicum erover. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Schep er kleine bergjes ricotta op. Besprenkel met olijfolie en maal er peper en zout boven.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Eet meteen op, anders kan de courgette alsnog te nat worden. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-EthF2DzUgf8/Vzr3T1ecc9I/AAAAAAAACR0/XYMUQoNB1ocYfT0HrW2ljFxmwPV-xHOswCLcB/s1600/DSC_4111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://2.bp.blogspot.com/-EthF2DzUgf8/Vzr3T1ecc9I/AAAAAAAACR0/XYMUQoNB1ocYfT0HrW2ljFxmwPV-xHOswCLcB/s640/DSC_4111.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-15887990427862642342016-05-17T10:08:00.001+02:002016-05-17T10:09:06.167+02:00Pastasalade met pesto, tonijn en feta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-3yRiSTk1E6o/VzTpilKtN1I/AAAAAAAACRc/SAuumLB67IIheonfyBr4Dk1QByyN_kSTQCLcB/s1600/DSC_4090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-3yRiSTk1E6o/VzTpilKtN1I/AAAAAAAACRc/SAuumLB67IIheonfyBr4Dk1QByyN_kSTQCLcB/s640/DSC_4090.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Weer een recept voor pastasalade. Deze versie is erg lekker en de dag erna nog lekkerder!</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Pesto maak ik vaak zelf en hoewel dat natuurlijk het beste smaakt heb ik daar niet altijd zin in. Koop dan niet een potje 'Pesto alla Genovese' van de supermarkt, want dat smaakt naar gras. Verse pesto kun je tegenwoordig overal wel kopen. Die van de Lidl vind ik trouwens ook lekker. Niet te vergelijken met dat spul uit een potje.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Als je niet van tonijn houdt, dan zijn spekjes lekker. En de feta kun je vervangen door bijv. zwarte olijven. Er is zoveel variatie mogelijk. Binnenkort maar weer een andere versie maken. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Oja: rooster de pijnboompitten wel, want dat maakt het juist zo lekker. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-v-hBEdwOuMk/VzTpkVCZmUI/AAAAAAAACRg/TmbtFmq9igkBUOJK8n_FXh7zk8vrZQNTgCLcB/s1600/DSC_4091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-v-hBEdwOuMk/VzTpkVCZmUI/AAAAAAAACRg/TmbtFmq9igkBUOJK8n_FXh7zk8vrZQNTgCLcB/s640/DSC_4091.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingrediënten, voor 4 personen</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">300 gram fusilli (of andere pasta, bv penne)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">100 gram groene pesto</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">1 blikje tonijn </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">50 gram pijnboompitten, geroosterd</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">8 cherrytomaatjes, in kwarten (of meer)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">200 gram feta, in blokjes</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">40 gram rucola (ongeveer een halve zak)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">versgemalen zwarte peper en zout</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en spoel met koud water. Laat goed afkoelen en uitlekken. De pasta moet goed droog zijn voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.<br />Ik kook de pasta meestal al een uur van te voren.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Meng de pesto door de pasta.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Doe daarna de tonijn, pijnboompitten, cherrytomaten, feta en rucola erbij. Meng voorzichtig, zodat de tonijn en feta niet te fijn worden. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Breng op smaak met een flinke scheut goede olijfolie en aardig wat peper en zout.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Als je de salade van te voren wilt maken: schep de rucola er dan nog niet door, maar leg het er eerst bovenop tot je het wilt gaan eten.<br />Dat doe ik altijd als ik een pastasalade ergens mee naar toe neem. </span><br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4111717493347903787.post-60952897389249324512016-05-14T09:31:00.000+02:002016-05-14T09:31:05.828+02:00Gegrilde groene asperges met parmaham<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uYK_aDvhL2Q/VzTaibTwahI/AAAAAAAACRI/_nE1In-oYyYbLAdkWCUp99nQTVmrhCZ5ACLcB/s1600/DSC_4101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://4.bp.blogspot.com/-uYK_aDvhL2Q/VzTaibTwahI/AAAAAAAACRI/_nE1In-oYyYbLAdkWCUp99nQTVmrhCZ5ACLcB/s640/DSC_4101.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Deze groene asperges kun je in een grillpan of op de bbq maken. Beide even makkelijk en even lekker. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het is bijna geen recept, want je hoeft weinig te doen om dit klaar te maken.<br />Als je ze af laat koelen doen ze het ook goed als borrelhapje. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XiZyMrN5doc/VzTalOISFTI/AAAAAAAACRM/UrW2J8L0HjoHzLG1YVaZcy38bjVtpFGlgCLcB/s1600/DSC_4102.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-XiZyMrN5doc/VzTalOISFTI/AAAAAAAACRM/UrW2J8L0HjoHzLG1YVaZcy38bjVtpFGlgCLcB/s640/DSC_4102.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ingrediënten, voor 10 stuks</b><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 groene asperges (of alleen dikke aspergepunten)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5 plakken parmaham (of andere rauwe ham)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olijfolie</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">versgemalen zwarte peper</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bereiding</b></span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Gebruik hele groene asperges, of alleen aspergepunten. Ik kocht nu een bakje dikke aspergepunten bij de Lidl. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Als je hele asperges gebruikt, snijd dan het onderste houtige gedeelte eraf </span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(ongeveer 2cm). Bij aspergepunten is dat niet nodig. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Kook de asperges 2-3 minuten in een pan water tot ze net niet gaar zijn. Laat uitlekken in een vergiet en laat iets afkoelen en drogen.<br />Snijd de plakken ham in 2 stukken. Rol elke asperge strak in een plak ham. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dit kun je prima voorbereiden tot je gaat bbq-en.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Druppel wat olijfolie over de ham en grill ze ongeveer 1-2 minuten op de bbq of in een grillpan, tot de ham rondom knapperig is. Draai ze zo nu en dan. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Druppel er daarna nog wat olijfolie over en maal er zwarte peper boven.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Het is al zout genoeg door de ham.</span><br />
<br />
<br />
<br />JudithvdNhttp://www.blogger.com/profile/09925313217832418420noreply@blogger.com0