Salade met aardbeien, geitenkaas en parmaham

Een heerlijke zomerse salade! Geitenkaas eten wij vaak (heel vaak...) in een salade. Aardbeien nog nooit eerder. Dit is een heerlijke combinatie met de zoute parmaham en dan nog wat knapperige geroosterde amandelen of andere noten erdoor. Mjam.
Een ideale salade voor bij een bbq of als lunch. 

Gegrilde groene asperges met parmaham

Deze groene asperges kun je in een grillpan of op de bbq maken. Beide even makkelijk en even lekker. 
Het is bijna geen recept, want je hoeft weinig te doen om dit klaar te maken.
Als je ze af laat koelen doen ze het ook goed als borrelhapje. 

Aspergerolletjes met parmaham en ricotta

Met groene asperges kun je alle kanten op. Vooral in een quiche gebruik ik ze vaak. Of gegrild in de grillpan of op de bbq. Deze rolletjes zijn simpel om te maken, de ham wordt lekker krokant en de ricotta is smeuïg en zacht. Een leuk voor- of bijgerecht.

Tagliatelle met asperges en parmaham

Als de asperges weer in het seizoen zijn eten we ze meestal eerst een keer met een gestoomd aardappeltje, ham, gekookt ei en peterselie.  Daarna nog een keer met vis en hollandaisesaus. De aspergesoep eten we ook elk jaar en ik maak nog een keer een quiche.  En dan komen de variaties, zoals deze pasta.