Aardbeiensloffen



Deze aardbeiensloffen wilde ik al een hele tijd maken, omdat ik erg van sloffendeeg houd. De speciale bakringen die je hiervoor gebruikt had ik op internet besteld. Je kunt natuurlijk een gewone springvorm gebruiken, maar een slof heeft deze vorm. Het deeg is genoeg voor 2 sloffen, waar je 5 of 6 mooie stukjes van kunt snijden. Als je 2 bodems gebakken hebt, maar je wilt maar een slof eten, dan kun je de andere gerust invriezen. Dat was hier niet nodig. We kregen 2 keer bezoek. 

Heerlijk gebak en leuk om te maken!

Het recept komt uit "Rutger Bakt". Het sloffendeeg is van Judithscakes: een blog die niet meer bestaat.

Perentaart met amandelspijs

Dit perentaartje met amandelspijs heb ik laatst al eens gemaakt. Door het mooie voorjaarsweer ben ik met m'n hoofd al bij heel andere taarten, maar dit taartje wilde ik toch nog op de blog zetten, ook al is het meer iets voor de herfst en winter.
Fonceerdeeg is heel makkelijk deeg, je hoeft het niet blind te bakken en kunt het makkelijk in porties invriezen. Ik maak dan ook meestal een dubbele hoeveelheid.

Ik zag deze taart al op meerdere blogs voorbij komen. Het recept komt uit 'De banketbakker' van Holtkamp. Een geweldig boek voor iedereen die van bakken houdt.
Zelf vind ik de structuur van warme peer niet altijd lekker. Ik zou dit taartje dan ook koud eten.

Perenbollen

Eerder had ik al eens appelbollen op de blog gezet. Vandaag zijn het perenbollen geworden. Ze zien er zo mooi uit, met het steeltje dat er bovenuit komt. Ik kwam ze tegen op de blog http://judithscakes.nl. Een blog met allemaal lekkere taarten; er staan veel recepten op die ik nog een keer wil maken.

Met de vulling kun je uiteraard variëren. Cranberries zijn eigenlijk nog lekkerder dan rozijnen, omdat ze wat zurig zijn. Dat kan best bij het zoete van de peer.
Het bladerdeeg wordt heerlijk krokant, de peer zacht en zoet.
Vandaag bij de koffie, een volgende keer met vanilleijs als dessert.

Speculaastaart met appel en amandel

Vanmiddag hebben wij Sinterklaas  gevierd met de familie. Daar hoort natuurlijk wel een Sinterklaastaart bij. Op verschillende blogs zag ik al speculaastaarten voorbij komen. Deze versie komt van Carolines blog. Ik had amandelspijs gekocht bij de molen en wilde daar iets mee maken. Wij vonden het een heerlijke taart!