Op een gegeven moment zag je overal op internet, in kookboeken en bladen granola voorbij komen. En dan vooral varianten met boekweit -en quinoavlokken.
Net als in muesli zitten er in granola ook granen (bv. havervlokken), noten en zaden, pitten en gedroogd fruit. Het verschil is dat muesli niet geroosterd is en granola wel, net als cruesli. En je roostert alles in de oven met kokosolie en agavesiroop.
Het leuke van granola is dat je de samenstelling precies zo kan maken als je lekker vindt. Ik hou van kokos, hazelnoten en havervlokken. Het moet lekker crunchy zijn en niet te zoet. Als je nog restjes noten en zaden in je voorraadkast hebt liggen: gebruik ze in je eigen granola.
Een volgende keer ga ik wel gepelde hazelnoten gebruiken. Deze met vlies werden wat bitter.
