Bij stoofvlees denk ik vooral aan het najaar en de winter.
Maar voor dít stoofvlees maakt het niet uit wat voor weer het is. Dat smaakt altijd goed.
Ik heb de slowcooker (Crockpot) gebruikt om het vlees te stoven. Het is makkelijk en zorgt altijd voor zacht vlees. Je kunt uiteraard ook een stoofpan gebruiken.
Wat ik meestal doe is dat ik de slowcooker de avond van te voren aanzet. Dan ruikt het 's ochtends heerlijk in de keuken en het smaakt 's avonds nog beter.
Dit recept is genoeg voor 8 personen als je er nog apart salade en groente bij serveert. Wij aten het alleen met een groene salade en dan heb je 6 grote borden pasta met genoeg vlees.
Een recept uit het boek 'Lange tafels' van Allerhande.
