Al eerder heb ik zo'n soort cakerol of roulade gemaakt, maar dan met aardbeien. Toen had ik wat teveel vulling gebruikt en liep alles er aan de zijkant uit.
Bramen en chocolade zijn een goddelijke combinatie, net als frambozen en chocolade.
Het recept sprak me dan ook direct aan.
De vulling is met crème fraîche en ik vroeg me af of het met slagroom niet lekkerder zou zijn. Het is juist heerlijk fris in combinatie met de bramenjam.
Helaas zijn de bramen in onze tuin niet zo groot, dus ik heb ze op de markt gekocht. De bramenjam is gemaakt door m'n schoonzus.
Een heerlijk septembergebakje!
